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ファミリーマート おにぎりで使われる金芽米が凄い!!


ファミリーマートのおにぎりで何が一番好きですか?

このように質問されて、どれだけの人が答えらるのか謎なんですが、
とあるサイトを見てたら、ファミリーマートのおにぎりランキングが載っていました。

onigiri

ファミリーマート おにぎりラキング

好きなおにぎりトップ10です。
1位 金芽米 鮭はらみ
2位 直巻 和風ツナマヨネーズ
3位 手巻 シーチキンマヨネーズ
4位 金芽米 豚カルビとねぎ塩豚トロ
5位 手巻 明太子
6位 金芽米 たらこ
7位 青磯海苔 ねぎとろ
8位 金芽米 サーモンとサーモンわさび
9位 直巻 焼鮭
10位 直巻 鶏五目
出所:某サイト

鮭、ツナマヨネーズ、シーチキンマヨネーズ、明太子と並んでますが、
おにぎりの中味は定番メニューが、皆さん、好みなんですね^^

しかし、ここで気になるのはファミリーマートが使っているお米です。

ランキング内のメニューを見ると、金芽米(きんめまい)と書いてあるおにぎりが目立ちます。金芽米ってお米はご存知でしょうか?

お米に詳しい人は知っているかもしれませんが、私は知りませんした (^^;
それで、今回、金芽米について調べてみました。


ファミリーマート おにぎりに使われている金芽米とは?

調べてみると、金芽米とはお米の美味しさと栄養の2つを持っている、いいとこ取りのお米だということが分かりました。

お米は白米を食べるのが一般的ですが、従来の白米は一番栄養素が詰まっている胚芽の部分を捨てしまっているという欠点があって、

かといって、胚芽の部分を残したままお米(胚芽米)を食べると、胚芽の癖のある味が残って、美味しさや見た目を損なうといった欠点があります。

おまけに、白米にする時に亜糊粉層(あこふんそう)というお米の旨味と栄養価も取り除かれるので、白米にした時点で、お米本来が持っている美味しさと栄養の2点が欠けたままで白米として我々の食卓にのぼっているということになっていました。

白米に栄養と美味しさが欠けていたなんてショックですね……

そこで、亜糊粉層と胚芽の栄養のある部分だけ残してお米にすることで、栄養素と美味しさの2つを併せ持った新しいお米として開発されたのが金芽米というお米なのです。

その金芽米を使ってファミリーマートのおにぎりを作っています。


金芽米は心臓血管疾患を予防する

ファミリーマートがおにぎりに金芽米と表示して売っているからには、金芽米の良さを高く買っているのでしょうね。

驚いたことに金芽米はかなり体に良いお米みたいです。
分かりやすいように、普段、食べている白米と栄養価を比べてみましょう。

・ビタミンB1    白米の2倍
・ビタミンE     白米の2倍
・マルトース    白米の60倍
・オリゴ糖     白米の12倍
・グルコース    白米の5.5倍
・食物繊維     白米の+70倍
・コレステロール     0

特にオリゴ糖は12倍、マルトースは60倍も白米より多く含んでいます。

オリゴ糖はビフィズス菌を増やす効果があり、マルトースは腸内環境を整えるので、白米を摂るよりも12~60倍も美肌・便通効果があります。

コレステロールも0なので金芽米は美容・健康に気遣っている人に向いているお米と言えるでしょう。

特に注目して欲しいのが、金芽米の亜糊粉層という部分が動脈硬化等の心臓血管疾患の予防に医学で認められていることです。

亜糊粉層は上で簡単に説明しましたが、本来のお米の美味しさと栄養の要素のことです。これは白米に精米する時に失われてしまいます。

2008年、和歌山県立医科大学の宇都宮洋才准教授、米ペンシルバニア州立テンプル大学江口暁准教授らの研究によると、栄養価が極めて高く風味豊かな亜糊粉層が動脈硬化や高血圧の原因になるホルモンの一種であるアンジオテンシンⅡの活動を抑制するとの発表した(読売新聞2010年8月1日の記事)


これは驚きですね。

コレステロールが0だったり、動脈硬化予防に効果があったり、金芽米って中高年の味方じゃないですか (笑)


金芽米の感想

それにしても、亜糊粉層を白米の精米時に失っているなんて馬鹿みたいな話しです。何の為に、日本人は、毎日、せっせとお米を食べているのでしょうか?

今回、分かったのは何気に見ているファミリーマートのおにぎりですが、栄養価の高いお米を使用しているということでした^^

金芽米を継続的に食べることは、とても体に良いそうなので、白米を主食にしている人は、一度、金芽米を食べてみると良いかもしれません。

特にコレステロールを心配している方にオススメのお米です^^

金芽米のさらなる情報はこちらを覧下さい。

玄米の栄養素を残し、上質な甘みとコクがあるお米(無洗米)。かめばかむほど甘みがでるお米。…

コンビニのおにぎりパックがありました (笑)

コンビニタイプおむすび50個分♪パリパリ焼海苔1枚毎フイルム入3袋で送料無料♪ おにぎり用フイ…

便利そうです^^

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グルメ・食品 , ,
公開日:
最終更新日:2013/09/06

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